Typiska spanska churros :: Churros típicos españoles

English translation

HERREGUD. Detta var vår reaktion när vi smakade churros.

År sedan, förtjsut bjöd jag mina föräldrar in I min plats eftersom jag var på väg att göra dem churros för första gången. Det hamnade med en explosion av mjöl och kokande vatten och olivolja. Min pappa fick brinna och mitt kök var en kaos med olja överallt (även i taket!). Jag gav mig.

Men tre dagar sedan kom kom över med denna underbara recept. Jag fann att det ser väldigt enkelt ut att göra dem och att ha en video (sorry, jag är inte på humör för att vara en youtuber ännu) hjälper till att kolla svårigheten. Så, här är jag för att dela den med dig!

Jag LOVAR att de smakar riktig spansk churros. Min pojkvän helt älskade dem. Enligt min åsikt är detta en av mina bästa recept någonsin. Det eller jag är verkligen entusiastiska över resultatet!

Ingredienser

• 250 ml vatten
• 250 gr mjöl
• 30 ml olivolja
• 100 gr socker
• En pinch av salt
• 250 ml solrosolja 

Elaboration

I en kastrull, häll på vatten och olivolja och få den att koka.
Ta tag i mjöl och reserv två matskedar. Vi gör detta eftersom, beroende på vilken typ av mjöl som du använder och fuktigheten av tiden, kommer våra churros inte behöver allt mjöl (och det hände den här gången!)
Sätt mjölet tillsammans med salt och genast tillsätt kokande vatten med olivolja. Rör om tills degen börjar att stelna. Det är väldigt snabbt!
Vid churros kan du antingen köpa en churros maskin (vilket inte är mitt syfte) eller använda en bakelse väska. 

Förbered bakelse väska: klippa toppen och lägg munstycket. Att se dem mycket spanska, ta en stjärnformad munstycke (jag valde den stora). För att fylla den i lätt, välj ett högt glas, Lägg bakelse väska i glaset och börja fylla med degen (vaka eftersom det är varmt!).

Nu är det dags att göra churros! Sätta ett bakplåtspapper. Håll fast den bakelse väska, rulla på sig själv så att degen går ner, trycker kontinuerligt och dra churros.
Lägg solros på din panna. Tanken är att ha 2-3 fingrar djupt eftersom vi vill churros att flyta. Hetta upp oljan medelhög temperatur. Försiktigt lägger churros till din panna när oljan är varm. Stek dem i 2 minuter på varje sida och lägg på en pappershandduk för att bli av överflödig olja.

Och som för det sista steget: i en skål tillsätt sockret och dina churros. Blanda dem lite så att sockret fastnar på dem och du fick din TYPISKA SPANSKA CHURROS!
Jag kan inte vänta med att bjuda in min familj och har churros oss alla!

Ha en bra veckan!

Font: En casa contigo 

Ägg i skinka kopp :: Huevos sobre una tulipa de jamón

English translation here 

Månader sedan såg jag detta recept på internet och jag tänkte hur elegant dessa grund livsmedel var visat upp.

Det är bara ägg och skinka, men denna underbara presentationen känns som du äter den mest glamorösa tallriken.

Njuta av!

Ingredienser (2 enheter)

• 4 skivor av skinka 
• 2 ägg
• 3 blad av basilika
• Svartpeppar
• Hackad vitlök

Elaboration

Välj en form för att göra tulpaner. Jag tog tag i en silikonform eftersom det är lättare att urforma. Som jag gjorde, kan du använda din muffins mögel ;-)
Lägg en droppe olivolja (eller en lite smör) på varje form och spridda över hela lilla behållaren så att skinkan inte fastnar.

Nu, täcker varje kopp med 2 skivor skinka. Se till att den är helt täckt, annars ägget kommer att spridas runt om (min gjorde ...).

Snabbt, bryt äggen i skinka koppar och lägg dem direkt i ugnen, som tidigare har förvärmd vid 200oC. Baka dem i 13 minuter.
Under tiden, hacka basilika.

Efter 13 minuter, ta av plåten och låt ägg och skinka tulpaner svalna lite. Du kan  uttnytja dessa tiden och krydda med basilika, svartpeppar och vitlök.
Urforma när du känner att du inte kommer att bränna dina händer och du kommer att vara redo att äta dem!

Hoppas du njutar av detta recept och, förresten, jag är ledsen för att inte nämna det informationskällan där jag tog det här receptet från, men jag kan inte komma ihåg det!

Melon och getost strudel :: Milhojas de melón y queso de cabra

English translation here

Jag vet inte vad ni tycker, men för mig, jag känner inte som att äta krämiga efterrätter eller ens någon form av tårta på sommaren. Det bara inte tilltalar mig. Jag behöver något ljusare, fräschare. Men, naturligtvis, är frukt bara lite tråkigt.

Jag tänkte på kakor, fruktsallader och andra saker när jag tänkte: varför inte göra en frukt och ost strudel?

Så enkelt men så läckra! Här har jag lagt receptet (jag valde melon!). Njut av det!
 
Ingredienser (2 enheter)

• 300 gr.of melon 
• 50 gr. av getost
• 5 gr. socker

 

Elaboration

"Rensa" melonen genom att ta bort fröna. Nu skär 4-5 skivor (beroende på längd, naturligtvis) på 0,5 till 1 cm vardera.

Ta en skiva, bli av huden och gör 4 st, ca 5 cm vardera ett. Gör samma sak med följande skivor. Sätt melon åt sidan och gå för osten. Skär den i skivor och hålla den för att börja bygga strudel.

För att göra allt enklare, kommer vi att bygga strudel med en ringform. Först täcker din bakplåt och visa formen där. Fyll i den med det första lagret av melon. Bygg den andra en med getost och hamnar genom att täcka strudel med ytterligare ett lager av melon.

När detta är gjort, ta ut forment. Upprepa hela processen för att göra den andra strudel. Slutligen sprida socker på dem båda och sätta brickan i ugnen, som tidigare förvärmd vid 150oC. Koka dem i 10-15 minuter.
Serve kallt.

Friska dessert för detta snart sommardagar!

Barcelona Tapas Tour II

English translation here

Tapas Tour är vårt sätt att leva (ok, inte så extrem, men något nära ;-), och när som helst i staden organiserar det vi är i! Estrella Damm är faktiskt den som ansvarar för detta tillfället evenemang i Barcelona. Kom ihåg att vi redan deltagit i en Tapas turné i staden och en annan i Donosti.

Det enda du ska göra är:

1) Hitta en lucka i din agenda och gå till staden.2) Ha en tom mage att fyllas med läckra tapas.3) Kolla kartan där du kan hitta en av de 104 restauranger / barer som erbjuder dig tapa + öl combo (du kan antingen kontrollera det i Gastronosfera hemsidan eller trampa på någon bar och ta tag i den direkt.4) Kom ihåg: du bara har 11 dagar på dig att njuta av denna tapas turné! Det är från den 5: e till 15: e juni.

Karta över Barcelona staden med restauranger du kan hitta tapa + öl combo

                                      Varje restaurang erbjuder 1 olika tapa. Totalt: 104!

Oavsett var vi är, om vi bara kör några ärenden i en nära stan eller på semester någon annanstans. Vi kontrollerar alltid om det finns någon mat händelse som pågår på platsen. Enligt vår mening är detta en av de bästa sätten att upptäcka nya restauranger och, varför inte, en annan kultur, eftersom, när du smaka några andra platser, städer, länder "mat, få dig att förstå så många saker ;-)

Här är de tapas som vi hade:


BLÄCKFISK SMÖRGÅSBläckfisk bläck bröd, andalusisk stil bläckfisk och limemajonnäs

CENTRIC
c/ de les Ramelleres, 27
08001 Barcelona






LAND OCH BRAND KÖTTBULLAR SPETTSpett med tre köttbullar och två såser
CERVECERIA CASTILLA
c/ de la Gravina, 8
08001 Barcelona






 
MINI RIOJA-STIL TIMBALEPotatis och pocherat lök med mini chorizo ​​från La Rioja serveras med en vaktel ägg

LA RIOJA
c/ del Peu de la creu, 6
08001 Barcelona



 


LAND VAKTLARSmörgås med päron confit, vaktel, sötsur sås och matchstick potatis


BARRAVAL
c/ de l'Hospital, 104
08001 Barcelona




 
FRÅN BARBATE TILL RAVALBädd av tomat på muxama (salttorkad tonfisk) med basilika paket

LA TAVERNA DEL SUCULENT
Rambla del Raval, 39
08001 Barcelona
 

Flaskfilé och grön paprika mackan :: Montadito de lomo y pimiento verde

English translation here

" Pepito " är det populära namnet på denna spanska macka . Det finns olika versioner av denna ursprungliga smörgås, men sanningen är att hans tidigaste referens daterar från efterkrigstiden i Spanien. Runt mitten av 50-talet, kunde det ha varit en vanlig beställaren av en bar som kunde ha fått namnet Pepe eller "Don Pepito" (det är mer bekant namn) och beställde en smörgås med en nötstek.Denna mackan begäran var regelbundet upprepas av samma Pepito tills baren kunder frågade, "Jag vill ha en mackan som Pepitos", och till slut frågade bara: "En nötkött pepito ".

En av dessa versioner är flaskkarré och grön paprika, en av mina favorit som någonsin!

Njut och, un pepito , por favor ! ( en pepito , tack! )

Ingredienser (2 enheter )

• 2 skivor bröd
• 2 skivad fläskfilé 
• 50 gr . av grön paprika
• Riven manchego ost
• Salt
• Svartpeppar

Elaboration
 Vi kommer att börja med att tvätta den grön paprika, skär den i strimlor och laga dem långsamt. Sedan, spara dem åt sidan.
Nu, kyrdda flaskfilé och stek i samma panna som olivolja har fått grön paprika smak så det blir gott!
Enligt min åsikt, en pepito smakar bättre med några bra manchego ost på toppen så skär en bit av den, riv och spara den.
Nu har vi fått alla ingredienser och vi är redo att montera vår pepito.Ta en bröd skiva (rostat är mycket bättre!), dränk den i pannan där du har tidigare vän med peppar och flaskkarré och börja att stacka allt.  
Först lägg en skiva av flaskfilé och då, täck den med den stekt peppar.

Och osten , glöm det inte! ;-)

Nu har du din pepito, din macka eller din tapa! Gör så många du vill och njuta av din spanska bett!