2014-08-17

Hemgjorda energibar :: Barritas energéticas caseras


Som du säkert har märkt har jag inte varit att publicera recept varje vecka. Anledningen är inte att jag har inte matlagat eller att jag har varit på semester (det hände också, förstås), så är det att jag har varit för lat på sistone. Men jag försöker att vara tillbaka för att omfamna matlagning-pics rutin att kunna posta varje söndag.
Den här veckan ger jag en super hälsosam energibarer att du snabbt kan göra och att de är perfekta att ha som snacks på morgonen.

Ingredienser 

  • 30 gr. av mandlar 
  • 80 gr. av russin 
  • 100 gr. av dadlar


 


Fördjupning
En av de bästa sätten att mäta ingredienserna för era barer använder en kopp som mätverktyg (som ni kan se på bilderna). När du har fått alla ingredienser redo vi kommer att börja fylla i brytaren.

Lägg dadlar och russin.

Lägg sedan till mandlarna (jag tillägg lite nötter också!). Nu krossa dem alla för 1-2 minuter. Placera degen på en plastfolie.

Poängen här är att bygga upp lätt ätbara barer som du kan äta i en tugga. Så, täcka degen med plastfolie kvar och trycker med handen tills du får en kompakt deg.
Jag drar en 1,5 cm bred kvadrat och slutligen formade en stor bar att skära den i små ettor efteråt.
Om det är en varm sommar där du bor (som i Barcelona!) lägg den stora baren i kylen i 20 minuter så att det blir lättare att skära.

Nu finns det ingen ursäkt för att ha en energisk hälsosamt mellanmål mellan måltiderna!


Font: Original recept här

2014-07-20

Tonfisk mini-burgare :: Mini-hamburguesas de atún

Jag känner mig verkligen glad och tacksam med detta recept. Inte om receptet själv (även det är en mycket bra!) men om de grönsaker jag använder i. De kommer alla från vår fruktträdgård (också persilja!).

Som du kan se, de har inte en mycket trevlig form - de kan till och med titta lite fasansfulla - men de smakar otroligt bra. Nämn de tomater som växer upp där: deras smak är härlig. Enligt min mening en god fruktträdgård definieras av kvalitet smak av dess tomater och vårt, mina damer och herrar, är den bästa någonsin!

Hur som helst, låt oss gå för receptet!

Ingredienser

  • 240 gr. tonfisk (3 burkar)
  • 50 gr. av morötter
  • 50 gr. av purjolök (du kan använda lök istället)
  • 50 gr. av ströbröd
  • 10 ml. av olivolja
  • 1 ägg
  • Svartpeppar
  • Hackad vitlök
  • persilja

Elaboration

Först av allt skal och hacka morötter och purjolök. Tänk på att alla produkter som kommer direkt från fruktträdgård måste tvättas dem ordentligt. Också, hacka alla grönsaker små som möjligt så att de kommer att laga snabbare. Koka dem och reserv.

Töm tre burkar av tonfisk i ett durkslag för att bli av olja och det kommer att vara redo för att blandas med resten av ingredienserna.

Sätt ihop i en skål tonfisk, morötter, purjolök, hackad persilja och vitlök.


Krydda med svartpeppar och olivolja. Lägg de ströbröd direkt. De kommer att hjälpadegen mer manipulerbar.

Nu, visa upp din förmåga och börja bygga upp burgarer. Ta en sked av degen, lägg den i din hand och krossa. Arbeta bit deg lite för att ge den en fin form och du kommer att ha det.
Gör resten av burgarer och vi kommer att vara redo att steka dem.

Vispa ett ägg, blöt varje burgare i och stek dem. Jag använde olivolja istället för solros en men välja den du föredrar mest!
 
Och det är det! Du är redo att smaka tonfisk burgare. Jag serverade dem med lite krossade potatis.

Njuta av!

Original recept (även om det har ändrats):
Hamburguesas de atún con mahonesa de wasabi

2014-07-13

Kulinarisk Canvas :: Lonas culinarias

Vi är alla nöjda med en snygg maträtt i vårt bord. Samma recept med olika presentation har en annan effekt på våra ögon.

Barn kan vara den mest påverkas av detta. Kom ihåg att lägga till några fantasy till deras tallrikar, kan göra äta processen roligare. Framför detta, vuxna varelser är inte lika imponerad som barn är (i grunden eftersom de flesta av oss vet inte den mest kända karaktären på TV!)

Men om jag prata med dig om de olympiska spelen eller en bra Margarita cocktail du vet vad jag talar om, har jag rätt?

Så det är vad Lauren Purnell gör. Hon är en kulinarisk konstnär som har skapat smart konst av mat till henne KULINARISK CANVAS projekt.


Fifa World Cup 2014   Olympic Vegetable Rings.

Chameleon.   Sunflower.

Cinco de Mayo!   Tulips.
Bell peppers, parsley, mint leaves

Papillon.   Sea Turtle.
English version here

Vilken maträtt skulle du välja? De appeling till mig, oavsett om jag gillar sallad eller jag inte ;-)

Följ henne på:

Hemsida: Culinary Canvas 
Twitter: lopurnell
Instagram: lopurnell

Font: http://laughingsquid.com/

2014-06-29

Typiska spanska churros :: Churros típicos españoles


HERREGUD. Detta var vår reaktion när vi smakade churros.

År sedan, förtjsut bjöd jag mina föräldrar in I min plats eftersom jag var på väg att göra dem churros för första gången. Det hamnade med en explosion av mjöl och kokande vatten och olivolja. Min pappa fick brinna och mitt kök var en kaos med olja överallt (även i taket!). Jag gav mig.

Men tre dagar sedan kom kom över med denna underbara recept. Jag fann att det ser väldigt enkelt ut att göra dem och att ha en video (sorry, jag är inte på humör för att vara en youtuber ännu) hjälper till att kolla svårigheten. Så, här är jag för att dela den med dig!

Jag LOVAR att de smakar riktig spansk churros. Min pojkvän helt älskade dem. Enligt min åsikt är detta en av mina bästa recept någonsin. Det eller jag är verkligen entusiastiska över resultatet!

Ingredienser

  • 250 ml vatten
  • 250 gr mjöl
  • 30 ml olivolja
  • 100 gr socker
  • En pinch av salt
  • 250 ml solrosolja 

Elaboration

I en kastrull, häll på vatten och olivolja och få den att koka.

Ta tag i mjöl och reserv två matskedar. Vi gör detta eftersom, beroende på vilken typ av mjöl som du använder och fuktigheten av tiden, kommer våra churros inte behöver allt mjöl (och det hände den här gången!)
Sätt mjölet tillsammans med salt och genast tillsätt kokande vatten med olivolja. Rör om tills degen börjar att stelna. Det är väldigt snabbt!
Vid churros kan du antingen köpa en churros maskin (vilket inte är mitt syfte) eller använda en bakelse väska. 

Förbered bakelse väska: klippa toppen och lägg munstycket. Att se dem mycket spanska, ta en stjärnformad munstycke (jag valde den stora). För att fylla den i lätt, välj ett högt glas, Lägg bakelse väska i glaset och börja fylla med degen (vaka eftersom det är varmt!).


Nu är det dags att göra churros! Sätta ett bakplåtspapper. Håll fast den bakelse väska, rulla på sig själv så att degen går ner, trycker kontinuerligt och dra churros.

Lägg solros på din panna. Tanken är att ha 2-3 fingrar djupt eftersom vi vill churros att flyta. Hetta upp oljan medelhög temperatur. Försiktigt lägger churros till din panna när oljan är varm. Stek dem i 2 minuter på varje sida och lägg på en pappershandduk för att bli av överflödig olja.

Och som för det sista steget: i en skål tillsätt sockret och dina churros. Blanda dem lite så att sockret fastnar på dem och du fick din TYPISKA SPANSKA CHURROS!

Jag kan inte vänta med att bjuda in min familj och har churros oss alla!

Ha en bra veckan!


Font: En casa contigo 

2014-06-22

Ägg i skinka kopp :: Huevos sobre una tulipa de jamón

Månader sedan såg jag detta recept på internet och jag tänkte hur elegant dessa grund livsmedel var visat upp.

Det är bara ägg och skinka, men denna underbara presentationen känns som du äter den mest glamorösa tallriken.

Njuta av!

Ingredienser (2 enheter)

  • 4 skivor av skinka 
  • 2 ägg
  • 3 blad av basilika
  • Svartpeppar
  • Hackad vitlök

Elaboration


Välj en form för att göra tulpaner. Jag tog tag i en silikonform eftersom det är lättare att urforma. Som jag gjorde, kan du använda din muffins mögel ;-)
Lägg en droppe olivolja (eller en lite smör) på varje form och spridda över hela lilla behållaren så att skinkan inte fastnar.


Nu, täcker varje kopp med 2 skivor skinka. Se till att den är helt täckt, annars ägget kommer att spridas runt om (min gjorde ...).


Snabbt, bryt äggen i skinka koppar och lägg dem direkt i ugnen, som tidigare har förvärmd vid 200oC. Baka dem i 13 minuter.
Under tiden, hacka basilika.


Efter 13 minuter, ta av plåten och låt ägg och skinka tulpaner svalna lite. Du kan  uttnytja dessa tiden och krydda med basilika, svartpeppar och vitlök.

Urforma när du känner att du inte kommer att bränna dina händer och du kommer att vara redo att äta dem!

Hoppas du njutar av detta recept och, förresten, jag är ledsen för att inte nämna det informationskällan där jag tog det här receptet från, men jag kan inte komma ihåg det!

2014-06-15

Melon och getost strudel :: Milhojas de melón y queso de cabra


Jag vet inte vad ni tycker, men för mig, jag känner inte som att äta krämiga efterrätter eller ens någon form av tårta på sommaren. Det bara inte tilltalar mig. Jag behöver något ljusare, fräschare. Men, naturligtvis, är frukt bara lite tråkigt.

Jag tänkte på kakor, fruktsallader och andra saker när jag tänkte: varför inte göra en frukt och ost strudel?

Så enkelt men så läckra! Här har jag lagt receptet (jag valde melon!). Njut av det!
 

Ingredienser (2 enheter)
  • 300 gr.of melon 
  • 50 gr. av getost
  • 5 gr. socker

 


Elaboration

"Rensa" melonen genom att ta bort fröna. Nu skär 4-5 skivor (beroende på längd, naturligtvis) på 0,5 till 1 cm vardera.


Ta en skiva, bli av huden och gör 4 st, ca 5 cm vardera ett. Gör samma sak med följande skivor. Sätt melon åt sidan och gå för osten. Skär den i skivor och hålla den för att börja bygga strudel.


För att göra allt enklare, kommer vi att bygga strudel med en ringform. Först täcker din bakplåt och visa formen där. Fyll i den med det första lagret av melon. Bygg den andra en med getost och hamnar genom att täcka strudel med ytterligare ett lager av melon.


När detta är gjort, ta ut forment. Upprepa hela processen för att göra den andra strudel. Slutligen sprida socker på dem båda och sätta brickan i ugnen, som tidigare förvärmd vid 150oC. Koka dem i 10-15 minuter.

Serve kallt.

Friska dessert för detta snart sommardagar!

2014-06-08

Barcelona Tapas Tour II


Tapas Tour är vårt sätt att leva (ok, inte så extrem, men något nära ;-), och när som helst i staden organiserar det vi är i! Estrella Damm är faktiskt den som ansvarar för detta tillfället evenemang i Barcelona. Kom ihåg att vi redan deltagit i en Tapas turné i staden och en annan i Donosti.

Det enda du ska göra är:


1) Hitta en lucka i din agenda och gå till staden.2) Ha en tom mage att fyllas med läckra tapas.3) Kolla kartan där du kan hitta en av de 104 restauranger / barer som erbjuder dig tapa + öl combo (du kan antingen kontrollera det i Gastronosfera hemsidan eller trampa på någon bar och ta tag i den direkt.4) Kom ihåg: du bara har 11 dagar på dig att njuta av denna tapas turné! Det är från den 5: e till 15: e juni.



Karta över Barcelona staden med restauranger du kan hitta tapa + öl combo

                                      Varje restaurang erbjuder 1 olika tapa. Totalt: 104!

Oavsett var vi är, om vi bara kör några ärenden i en nära stan eller på semester någon annanstans. Vi kontrollerar alltid om det finns någon mat händelse som pågår på platsen. Enligt vår mening är detta en av de bästa sätten att upptäcka nya restauranger och, varför inte, en annan kultur, eftersom, när du smaka några andra platser, städer, länder "mat, få dig att förstå så många saker ;-)

Här är de tapas som vi hade:


BLÄCKFISK SMÖRGÅSBläckfisk bläck bröd, andalusisk stil bläckfisk och limemajonnäs

CENTRIC
c/ de les Ramelleres, 27
08001 Barcelona






LAND OCH BRAND KÖTTBULLAR SPETTSpett med tre köttbullar och två såser
CERVECERIA CASTILLA
c/ de la Gravina, 8
08001 Barcelona






 
MINI RIOJA-STIL TIMBALEPotatis och pocherat lök med mini chorizo ​​från La Rioja serveras med en vaktel ägg

LA RIOJA
c/ del Peu de la creu, 6
08001 Barcelona



 


LAND VAKTLARSmörgås med päron confit, vaktel, sötsur sås och matchstick potatis


BARRAVAL
c/ de l'Hospital, 104
08001 Barcelona




 
FRÅN BARBATE TILL RAVALBädd av tomat på muxama (salttorkad tonfisk) med basilika paket

LA TAVERNA DEL SUCULENT
Rambla del Raval, 39
08001 Barcelona
 

Linkwithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...